Оладьи овощные из кольраби

Оладьи овощные из кольраби

‘Хочешь похудеть – ешь кольраби’
Вы знаете, что такое стеблеплод?


Хотите попробовать?


Купите кольраби – не пожалеете!

2 крупных кочана кольраби
1 небольшая морковка
1 яблоко
2 стакана молока
2 яйца
растительное масло для обжаривания
3 столовых ложек муки
2 столовые ложек сахара
Специи: щепотка соли

Оладьи овощные из кольрабиОтделить желтки от белков.
Кольраби, морковку и яблоко очистить.
Кольраби нарезать кружками.
Отварить в кипящем подсоленном молоке, 20 мин.
Отбросить на дуршлаг и дать остыть.
Натереть кольраби, морковь и яблоко на крупной терке.
Выложить овощи в миску.
Оладьи овощные из кольрабиДобавить просеянную муку, яичные желтки и сахар.
Перемешать.
Белки взбить в пышную пену и добавить в овощную массу.
Еще раз аккуратно перемешать.
Разогреть в сковороде масло.
Столовой ложкой выкладывать на сковороду получившуюся массу.
Жарить 1,5 мин., затем перевернуть и готовить еще 1 мин.

Оладьи овощные из кольрабиСправка

Ее нежная и сочная мякоть напоминает по вкусу и капустную кочерыжку, и репу одновременно.
Немцы ее так и зовут – ‘капустной репой‘.
Они же считаются первооткрывателями кольраби.
Из Германии она распространилась по всей Европе, где за полезность получила звание ‘северного лимона‘.
Оладьи овощные из кольрабиВ этом овоще действительно содержится очень большое количество витамина С и витаминов других групп, а также
минеральных солей, кальция, калия, кобальта и железа

.
Благодаря такому уникальному составу кольраби весьма эффективно способствует нормализации обмена веществ,
что в свою очередь приводит к потере лишнего веса.
‘Хочешь похудеть – ешь кольраби’
Кольраби обладает способностью выводить из организма лишнюю жидкость и шлаки.
А еще наши прабабушки отваром кольраби лечили астму и легочные заболевания.
Полезнее всего кольраби в сыром виде, натерт на терке или нарезать очень тонкими пластинами и посыпать пряными травами, заправить растительным маслом, или йогуртом, или сметаной.

Рецепт с фото: немецкий рецепт с фото
Символическая Кухня – Германия