Символ живой воды Дании
Аквавит (название напитка происходит от латинского выражения aqua vita: вода жизни или живая вода), скандинавский алкогольный напиток на основе спирта, полученного путем переработки картофеля и настаиваемого на специях, в число которых могут входить тмин, укроп, кориандр, корица, фенхель, анис, зверобой.
В умеренных дозах аквавит – это лекарство,которое рекомендуем при простуде с горячим чаем.
Аквавит укрепляет и стимулирует иммунитет и работу пищеварительной системы и хорошо усваивается организмом.
В ресторанной практике этот напиток предлагается как аперитив и может использоваться в качестве ингредиента для коктейлей.
В Ольборге действует De Danske Spritfabrikker’s – крупнейшее в мире предприятие, производящее крепкий алкоголь, который поставляется более, чем в 140 странах.
Из аквавита в Дании делают биттеры (горькие алкогольные настойки), когда спирт настаивают на более тридцати различных специях и фруктах.
Аквавит Швеции и Норвегии очень похож на датский, отличие только в травах и специях используемых для настаивания спирта.